Bahan:
1. Telur 6 butir
2. Gula pasir 225 gr
3. Emulsifier 1/2 sdt
4. Tepung terigu 125 gr
5. Cokelat bubuk 50 gr
6. Minyak sayur 175 gr
7. DCC 100 gr yang sudah dicincang dan dilelehkan
8. Kental manis cokelat 75 gr
Cara Membuat:
1. Langkah pertama adalah memanaskan kukusan terlebih dahulu, Jika Anda memakai dandang biasa, jangan lupa untuk bungkus tutupnya dengan kain.
2. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm, olesi dengan margarin dan alasi kertas baking, lalu oles kembali. Sisihkan.
3. Campurkan dan ayak tepung terigu serta cokelat bubuk, kemudian sisihkan.
4. Lalu, campurkan minyak sayur dan DCC lekeh, kemudian sisihkan.
5. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga memiliki tekstur yang mengembang dan kental.
6. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk, aduk secara merata atau kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah
7. Tuangkan campuran minyak sayur dan DCC leleh ke dalam adonan.
8. Aduklah kembali dengan spatula hingga tercampur sempurna.
9. Ambil sedikit adonan sekitar 100 gr, kemudian campurkan dengan kental manis, sisihkan.
10. Tuang setengah adonan sisa ke dalam loyang, kukus selama sekitar 10-15 menit, gunakan api sedang agar brownies tak menggelombang.
11. Buka tutup kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur kental manis. Kukus dengan waktu selama 5 menit.
12. Terakhir tuang sisa adonan dan kukus hingga matang sekitar 25 menit, lakukan tes dengan menusuknya.
13. Angkat dan kue ulang tahun siap dihias.
Comments